Arroz e feijão têm alta desacelerada, mas inflação de alimentos ainda preocupa em 2025

O economista João Fernandes, da gestora Quantitas, reforça que a inflação de alimentos industrializados deverá desacelerar entre junho e julho, acompanhando a queda dos preços no atacado. Entretanto, ele alerta que o câmbio continua sendo o principal fator de influência nos custos de produção, dificultando previsões mais assertivas.

Guilherme Moreira, da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), destaca que os preços dos alimentos in natura tendem a se ajustar mais rapidamente, enquanto os industrializados e semielaborados demoram mais para refletir variações, tanto para cima quanto para baixo.

Fernandes observa que, embora a inflação acumulada em 12 meses tenha atingido 8,4% em novembro de 2024, caiu para 7,2% até maio de 2025. Ainda assim, ele não prevê uma redução significativa no curto prazo. Produtos como leite longa vida, arroz e feijão desaceleraram, mas o café moído, café solúvel e a carne bovina seguem com preços pressionados, com possibilidade de novas altas.

Na composição do IPCA, a carne representa 17,3% da alimentação no domicílio, cereais como arroz e feijão 5,2%, leite longa vida 4,8% e o café 4,4%. A previsão é de deflação de 0,50% no setor em junho, com leve alta de 0,10% em julho e outra possível elevação semelhante em agosto.

Para 2025, a inflação de alimentos é estimada em 6,3%, e para 2026, em 4,9%, mantendo o tema como um dos focos de atenção do mercado.